Разделы сайта
Выбор редакции:
- Крейсер "красный крым" черноморского флота
- «31 спорный вопрос» русской истории: житие императора Николая II
- Лечебные свойства корня лопуха и его широкое применение в домашних условиях
- Природные ресурсы западной сибири
- Совместимость петуха и змеи в любовных отношениях и браке Он петух она змея совместимость
- Чемерица черная: прекрасная и опасная Противопоказания и побочные действия
- Чем интересна Свято-Михайло-Афонская Закубанская пустынь?
- Порционная сельдь под шубой на праздничный стол
- К чему снится шить во сне
- Примета — разбить зеркало случайно: что делать, если оно треснуло
Реклама
Экзотические фрукты Азии: фото, названия, описания |
Одна из целей, отправляющихся на отдых в Таиланд — попробовать местные фрукты. Многое из местного ассоритмента не продается в наших широтах, либо вкус далек от того самого, настоящего, который возможен лишь в сезон. Покупать свежие фрукты лучше на рынке или у уличных продавцов. Предпочтительнее брать целые плоды, потому разрезанные быстро портятся. Если же самостоятельно чистить и резать что-нибудь экзотическое затруднительно, то выберите место, где продавец поможет вам в этом. В уже разрезанном виде предлагают лакомиться торговцы на передвижных тележках. Но лучше подобным предложениями не пользоваться. Что и когда созревает в ТаиландеЯнварь
Ананас в Таиланде легко найти в любое время года, однако если хотите попробовать самый вкусный и сладкий, то январь – самое время. А еще в этом месяце стоит попробовать маракуйю. Невзрачный на первый взгляд плод при разрезании наполнит воздух обалденным ароматом. Вкус же достаточно специфический – сразу сладко-кислый, а потом – просто кислый. Февраль
Продолжается сезон созревания тамаринда и маракуйи. В феврал к ним присоединяется джекфрут. Второе название этого экзотического яства – плод хлебного дерева. Если джектфрут еще не дозрели их нужно отварить. Полностью созревшие употребляют в пищу свежими. По внешнему виду напоминает дыню, а внутри состоит из долек и большого количества семечек. Март
В марте начинает созревать тайский манго. Этот плод известен и в наших краях, однако вряд ли найдешь то многообразие, которое есть в Таиланде. Чтобы не промахнуться со вкусом, лучше покупать плоды желтого цвета – они точно будут сладкими. Зеленая кожура совсем не означает, что манго не дозрел, но сорт такого окраса кожуры скорее всего имеет кислый вкус. Апрель
![]() Сладкий вкус и нежная мякоть личи делают этот фрукт желанным лакомством на столе. Правда его стоимость заметно выше средней. И дело не в том, что сезон только начинается. Просто личи когда-то считался очень дорогим, ведь привозили его из Китая. Сейчас его выращивают в Таиланде, но репутация дорогого яства осталась. Май
![]() Для рамбутана сезон длится круглый год, однако именно в мае начинается тот самый пик, когда плоды особенно вкусны. Попробовать его где-нибудь еще вряд ли удастся – считается исключительно тайским. Июнь
Кумкват относится к семейству цитрусовых и чем-то напоминает маленький апельсин. В нем очень много витаминов. Сезон на них достаточно короткий – лишь два месяца. Июль
![]() Плоды лангсата начинает созревать к середине лета. Много-много шариков внеше похожих на картошку, прикрепленных к ветке – так выглядит это лакомство. Некоторые находчивые туристы сравнивают его с семечками. Не из-за вкуса, а потому как его необходимо чистить, словно семена подсолнуха, от кожицы и идут шарики на ура в дружной компании за беседой. Август
Помело некоторое время назад появился и отечественных продуктовых лавках, но тайский плод более сладкий и начало сезона выпадает на август. Если покупать его в уже разделанном виде, то продавец к нему, скорее всего, предложит еще пакетик со специями. И это раскроет вкус помело с другой стороны. Сентябрь![]()
Первый осенний месяц – самое время испробовать еще один экзотический вкус, ведь начинает созревать саподилла. Полностью созревшие плоды порадуют сладким вкусом. Сам фрукт мягкий, но не совсем сочный. Октябрь
Карамболу часто используют для сервировки и украшения стола. По форме напоминает звезду, поэтому его еще называют стар-фрукт. А вкусовые качества оставляют желать лучшего. По признанию тех, кто его все-таки испробовал, — вкус практически отсутствует. Ноябрь
Для розовых яблок в Таиланде нет сезонности, однако самые красивые появляются именно в последний месяц календарной осени. Вкус – как обычных яблок, правда, несколько кислее. Могут быть как розового цвета, так и зеленого (вопреки своему названию). Декабрь
Ответить на вопрос – что туристы вывозят из Таиланда больше всего, не составит особого труда — конечно фрукты. Такое разнообразие вкуса, запаха, цвета и форм Вы вряд ли увидите где-либо еще. Причем все фрукты экологически чистые, выращивают их без всякой химии. Для тех, кто едет в Таиланд впервые Некоторые фрукты будут, конечно, уже знакомы, но большинство, из произрастающих здесь, еще в Россию не завозят. Поэтому проведем небольшой ликбез: Вы сможете посмотреть на фото — как эти фрукты выглядят, и прочитаете их краткую характеристику. Сезон – круглогодично, цена — от 20 бат/шт. Помело (Sом-Оh) Самый крупный фрукт семейства цитрусовых, который уже давно закупают российские торговые сети. Многим нравится больше, чем апельсины и грейпфруты, хотя полезного веса в них не так много из-за очень толстой кожуры. Как и все цитрусовые богат витамином С. Выбирайте те, что сильнее пахнут. Многие тайцы едят помело со смесью из соли, сахара и перца. Добавляют в некоторые блюда. Часто используют в различных диетах. Сезон – июнь-февраль, цена от 50 бат/шт. Глаз дракона, дракон фрукт, драгонфрут (Geow mangon) Очень интересный по виду фрукт, на самом деле является плодом кактуса. Научное название – питайя. По вкусу и консистенции немного похоже на киви. Съедобна мякоть с мелкими черными семенами, которая бывает белого и красного цвета. Красная более вкусная, но и более дорогая. Питайя полезна для щитовидной железы, кожи, зрения, способствует снижению веса, помогает при лечении подагры. Рекомендуется есть охлажденным, разрезав пополам и выковыривая мякоть ложкой. Цветы питайи заваривают с чаем. Будьте осторожны — сок от кожуры очень плохо отстирывается. Гуава (Farang) Круглый зеленый фрукт, по виду похож на яблоко. Имеет белую довольно твердую съедобную слабо выраженную по вкусу сладко-горьковатую мякоть. Едят вместе с кожурой, как спелые фрукты, так и недозрелые, в этом случае со смесью соли, сахара и перца. Еще гуаву можно порезать на дольки, убрать семена, вымочить в сахарном сиропе и охладить. Получится вкусный десерт. Еще из гуавы делают вкусное желе, джем и мармелад. Фрукт полезен для сердца и пищеварения. Богат витамином С, в гуаве его в 5 раз больше, чем в апельсинах. Интересный факт – фарангами тайцы называют европейских туристов. Сезон – круглогодично, цена – от 30 бат/кг. Дуриан (Durian, Too-ree-an) Самый интересный и неоднозначный фрукт во всем мире. Переводится как «аромат наоборот». Считается королем всех фруктов. Кладезь микроэлементов и витаминов. Имеет устрашающий вид боевой палицы — большой (до 8кг), колючий и твердый. Внутри, в своеобразных пяти камерах – съедобная мякоть кремового цвета. Вкус — очень своеобразный. У разных людей вызывает разные вкусовые ощущения. Видимо потому, что вкусовые рецепторы тесно связаны с обонянием. Особенность же данного фрукта в том, что до вскрытия он практически не пахнет, но после вскрытия, минут через 10-15 происходит реакция с кислородом и появляется очень сильный и стойкий противный гнилостный запах. Поэтому отведать его решаются не многие. Так что если рискнете, то не покупайте уже разделанный и упакованный фрукт, а просите, чтобы вскрыли прямо при Вас. Спелая мякоть должна хорошо проминаться после нажатия пальцем, упругая – имеет не очень приятный вкус. Есть лучше ложкой, так если будете брать руками, потом трудно избавиться от запаха. Советую обязательно попробовать. Во-первых, будете потом рассказывать, что ели знаменитый дуриан, а во-вторых, такой возможности больше нигде не представится, так как вывоз дуриана из Таилнда запрещен. Его даже нельзя проносить на территорию отелей и аэропорта. Правда, кто хочет угостить друзей, может купить разрешенную альтернативу — джем или чипсы из дуриана. Большинство, вкусивших свежее разрезанный дуриан, считают, что вкус у него орехово-сырно-кремово-клубничный. Богат микроэлементами, аминокислотами и витаминами. Очень полезен для мужского достоинства, но имейте в виду – нельзя пробовать дуриан, если в этот день употребляли алкоголь, могут быть проблемы с давлением и сердцем. Обжаренные семена дуриана также употребляют в пищу. Интересные факты: В настоящее время ведутся селекционные работы по выведению сорта, лишенного неприятного запаха. Сборщики дурианов обязательно работают в касках, так как сорвавшийся с дерева крупный плод запросто может убить человека. Сезон – апрель — сентябрь, цена – от 80 бат/шт, или от 120 бат/кг (разделанный), не дешевое удовольствие. Джек фрукт, джектрут, хлебное дерево (Kha-nun) Очень крупный плод, может вырасти до 40кг. Как их только деревья выдерживают? Но и деревья, впрочем, под стать плоду, вырастают до 25 метров, а плоды, кстати, растут не на ветках, а на самом стволе. Считается самым крупным в мире фруктом. По виду похож на дуриан, только колючки более мелкие и не острые. Внутри – в виде долек множество семян, окруженных мягким околоплодником. Именно их и едят, предварительно вынув косточки. Вкус — сладко-приторный, отдаленно напоминает дыню. Продают уже разделанным и упакованным. Если будете выбирать целый фрукт, главный признак спелости – мягкие шипы. Так же джекфрут добавляют к мясным блюдам, в салаты, консервируют и делают из него чипсы. Сушеные или жарение семена тоже употребляют в пищу. Кожуру используют для производства жевательной резинки. Из древесины делают доски, мебель и музыкальные инструменты. Из стволов деревьев добывают латекс. Плоды богаты кальцием, серой, фосфором и витамином А. Сезон – январь-сентябрь, цена – от 20 бат за плошку из 6-8 долек. Карамбола (Ma-fuang) Плоды зеленого или желтого цвета очень необычной формы. Если разрезать поперек получатся красивые пятиконечные звездочки. Часто используют для украшения различных блюд. Зрелые плоды сочные, без ярко выраженного вкуса, немного напоминает смесь болгарского перца, ананаса, яблока и киви. Причем зеленый сорт слаще, чем желтый. Можно есть с сахаром или солью. Содержит много витамина С и щавелевой кислоты, поэтому противопоказан людям с язвенной болезнью. Из карамболы делают салаты, соки и соусы, добавляют в мясные блюда. Сезон – май–декабрь, цена – от 40 бат/кг. Кумкват (Kumquat) Наверно, самый маленький представитель семейства цитрусовых, но при этом очень полезный. Богат витаминами, обладает бактерицидными и жаропонижающими свойствами. Чистится довольно трудно, но можно есть и с кожурой. Из кумквата варят компоты, варенье, джемы, мармелад и желе, делают цукаты. Варенье хорошо помогает при простуде. Сезон – май-июнь, цена – от 40 бат/кг. Лангсат, лонгконг (Lang sat, Longkong) По сути это разные фрукты, но из одного семейства. Растет гроздьями, как виноград. По вкусу так же немного его напоминает. Только имеет твердую тонкую кожицу, под которой скрывается полупрозрачная кисло-сладкая упругая мякоть. Можно сказать, что это тайские семечки. Содержит много витаминов. Косточки горькие и не съедобные. Сезон – май-ноябрь, цена – от 40 бат/кг. Лонган (Lam-yai) Практически, то же самое, что и лангсат. Под кожурой – сочная сладкая мякоть с не съедобной косточкой. С китайского переводится как глаз дракона. Из лонгана получается вкусный компот, также часто добавляют в мороженное, засушенный – едят как изюм. Не рекомендуется за раз съедать большое количество лонгана – может подняться температура тела. Сезон – май-октябрь, цена – от 50 бат/кг. Личи (Linchi) Похож на лангсат и лонган, только с красной и пупырчатой кожурой. Обладает приятным клубничным ароматом. На территории Таиланда начали выращивать не так давно, поэтому пока довольно дорогой. Употребляют в сыром и консервированном виде, делают желе, соки и вино. Используют в кулинарии, производстве косметики и бытовой химии. Помогает при анемии, полезен для пищеварения. Нельзя есть косточки. Сезон – апрель-июнь, цена – от 60 бат/кг. Манго (Ma-muang) Один из тех фруктов, которые стоит везти из Таиланда. Манго здесь очень сочные и вкусные. Имеют приятный запах. Продают как спелые желтые, так и недозрелые зеленые плоды. Зеленые едят с солью и перцем или добавляют в салаты. С манго готовят множество тайских блюд, а также маринуют, делают сок, желе, соус и чипсы. Экспорт манго и ананасов приносит в бюджет Таиланда не плохие деньги. Манго не только вкусный, но и очень полезный фрукт, не зря же многие считают его фруктом №1 в мире. Плоды богаты большим количеством витаминов, аминокислот и микроэлементов. Благотворно влияет на правильную работу кишечника, сердца и мозга. В дорогу не берите мягкие плоды, выбирайте желтые, но довольно упругие, они прекрасно дозреют позже. Сезон – январь-июнь, цена – от 45 бат/кг. Мангостин, Мангустин (Mang-khut) Считается одним из самых вкусных фруктов. Если дуриан – это король фруктов, то мангостин – королева. Под толстой фиолетовой кожурой скрываются нежные кисло-сладкие, по виду напоминающие чесночные дольки. В некоторых – попадаются косточки. Основной вес приходится именно на толстую кожуру, поэтому, если посчитать реальный полезный вес, окажется, что мангостин, не только один из самых вкусных, но и один из самых дорогих фруктов. Кстати, обезьяны тоже очень любят мангостины, причем, больше, чем бананы. Является мощным антиоксидантом. Содержит в себе половину таблицы Менделеева. Если повезете с вещами, хорошо упаковывайте, потому что сок от кожуры очень трудно отстирывается. Плоды выбирайте с твердой (но не каменной) неповрежденной кожурой. Очень жесткая, пятнистая, сухая или наоборот слишком мягкая кожура говорит о том, что фрукт уже старый и возможно испорченный. Есть лучше так – разрежьте ножом посередине по кругу, но не до конца, надрезать нужно только твердую оболочку. Затем разделите плод руками на две части. Мякоть при этом окажется в одной из половинок. Из мангостина делают сок, вино, используют в кулинарии и производстве косметики. Маракуйя (Passion Fruit) Переводится как плод страсти. Имеет яркий, насыщенный кисло-сладкий вкус. Фрукт разрезают пополам и ложкой едят желеобразную мякоть вместе с семенами. Вкус маракуйи знаком даже тем, кто никогда ее не пробовал, так как она входит в состав сока «Мультифрукт». Полезна для зрения, повышает иммунитет. Сезон – январь-апрель, цена – от 10 бат/шт. Ной-на, Сахорное яблоко (Noi-Naa) Плод, размером с большой гранат, светло-зеленого цвета, с бугристой кожурой и белой сахарной мякотью внутри. Вкус очень приятный. Есть можно, разрезав пополам, и выковыривая ложкой. Спелые плоды довольно мягкие на ощупь. Если мякоть смешать с соком кокоса и заморозить, получится вкусное мороженое. Ной-на богата витаминами, клетчаткой, практически не содержит калорий. В холодильнике может храниться несколько недель. Не вздумайте есть косточки – они ядовиты, из них даже делают яд для насекомых и средство от вшей. Сезон — июнь-сентябрь, цена – от 50 бат/кг. Нони (Noni) Очень противоречивый фрукт. Производители считают сок нони весьма полезным для здоровья и говорят, что он является сильным антиоксидантом. Помогает в излечении многих заболеваний. Хорошее средство для похудения, так как приводит в порядок обмен веществ в организме. Многие вообще считают нони панацеей от всех болезней. Большинство же ученых не столь оптимистичны, и считают сок нони просто витаминизированным фруктовым соком. А антидопинговый комитет вообще включил его в список запрещенных препаратов. Сами плоды нони редко встречаются в продаже, так как у них горький вкус и неприятный запах. В основном из них делают , которые продают в Таиланда и во множестве других торговых точек. Сезон – круглогодично, цена от 250 бат/0,7 л. 100% сока. Папайя (Ma-la-koo) Довольно крупный фрукт овальной формы с оранжевой мякотью. По виду и фактуре похож на дыню (второе название папайи – дынное дерево), по вкусу – больше на вареную морковь. У незрелой папайи кожа зеленая и жесткая, у созревшей – золотисто-желтая, плод немного продавливается после нажатия пальцем. Полезна для сосудов, пищеварения, правильной работы печени, людям с сахарном диабетом и язвенной болезнью. Некоторым не нравится запах папайи, от него легко избавиться полив мякоть соком лимона или лайма. Часто подают в отелях на завтрак. Недозрелая папайя – главный ингредиент знаменитого острого тайского салата «Сом Там», в который еще добавляют крабовое мясо, рыбу, сушеные креветки, чеснок, чили, лайм и специи. Приготовленное с папайей мясо будет очень мягким и сочным. Сезон – круглогодично, цена – от 25 бат/кг. Сала, Салак, Ракам (La Kham, Ra-kum) Весьма своеобразный фрукт. Имеет жесткую коричневую кожу, покрытую мелкими шипами, поэтому, когда будете чистить будьте осторожны. Еще из-за чешуйчатой кожи его называют змеиным фруктом, хотя некоторые относят ракам или змеиный фрукт к отдельному виду. Бело-желтая мякоть обладает сильным ароматом и своеобразным вкусом. Ракам полезен при заболеваниях кишечника. Сезон – май-август, цена от 50 бат/кг. Саподилла, Саподилья (La-moot) Коричневый фрукт, похожий на картошку, с тонкой не съедобной кожурой. Семена тоже не едят. Желто-коричневая мякоть имеет сладковатый вкус жженого сахара, пивного корня, меда и груши. Есть лучше мягкие созревшие плоды. Многим не нравится, потому что пробуют недозрелые фрукты, а в них большое содержание не очень приятного на вкус латекса и танина. Латекс даже добывают из ствола дерева. Плоды долго лучше не хранить, так как запах становится не очень приятный. Саподилла богата витаминами и дубильными веществами, обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, укрепляет иммунную систему. Можно делать пюре, джем или добавлять в молочный коктейль. Сезон – сентябрь–декабрь, цена – от 30 бат/кг. Рамбутан (Ngaw) Из-за своего вида, пожалуй, это самый необычный фрукт. Красные мохнатые ежики, размером с грецкий орех, под кожей скрывают нежную сладкую мякоть. «Рамбут» переводится как «волосы». По вкусу напоминает сладкий виноград. Из рамбутана делают сок, мармелад, желе и даже свечи. Употребление в пищу рамбутанов благотворно влияет на кожу, а также снижает риск заболевания раком. Выбирайте ярко красные (но не темно-красные) плоды с зеленоватыми волосками. Есть лучше охлажденными. В продаже иногда встречается фрукт, похожий на рамбутан, но раза в полтора больше по размерам и не волосатый. Это — паласан. По вкусу – как рамбутан, только еще слаще. Сезон – апрель-октябрь, цена – от 40 бат/кг. Тамаринд (Ma-kham-Wan) Выглядит как бобовые стручки. Разломив жесткую кожуру, внутри найдете сладкую вязкую мякоть с жесткими не съедобными косточками. По вкусу немного похоже на финики. Из тамаринда варят компоты, делают конфеты и другие сладости. Есть сорт с кислой мякотью, из него в основном варят соусы. Обладает мягким слабительным эффектом, уменьшает кашель. Сезон – круглогодично, цена – от 40 бат/кг. Танжерин (Som) Разновидность мандарина с кожурой зеленого цвета. По вкусу – как мандарин, только слаще. Богат витамином С. На улицах часто продают сок из танжеринов и мандаринов, разлитый по маленьким бутылочкам. Сезон – август-февраль, цена – от 30 бат/кг. Чом пу, шомпу, Розовое яблоко (Chom-phu) Фрукт по виду напоминает колокольчик. Бывает зеленого, красного или розового цвета. Чистить не нужно. Имеет слабо выраженный кисло-сладкий вкус, хрустящий, очень освежает и утоляет жажду, если есть охлажденным. Сезон – круглогодично, цена – от 45 бат/кг. В продаже можете увидеть еще около десятка незнакомых фруктов, но встречаются они довольно редко, поэтому описывать их в этой статье мы не стали. Что касается сезона, если написано, например, январь-май, это не значит, что данного фрукта не будет на прилавках в декабре. Конечно будет, только в меньших количествах и за большие деньги. На цену тоже особо не смотрите, это цена в сезон и в хороших местах. Лично я перепробовал практически все, но больше всего мне понравились ананасы, манго и мангостины. Именно их и советую взять с собой на родину, ну и глаз дракона еще можно, из за необычного вида и названия. Видео про цены на фрукты в Паттайе (май 2014 года)
Таиланд - это загадка, невидаль, чудо. Туристы дружно удивляются красоте храмовых комплексов и статуй Будды, исправно восхищаются красотой природы и до поры до времени не знают, что в поисках диковинок можно отправляться на ближайший продуктовый рынок. О да, рынки Юго-Восточной Азии изобилуют необычными плодами: не сразу и догадаешься, что это - виноград или орех? баклажан или яблоко? Как правило, ни то, ни другое, а что-то третье, с незнакомым названием и неописуемым вкусом. Все это съедобно, все полезно и, что самое важное, почти все можно включать в детское питание. Чтобы вы не растерялись в этом многообразии, Кидпассаж собрал информацию обо всех экзотических фруктах Таиланда. Вы узнаете, как выбирать плоды, как их есть, что можно дать ребенку. А поскольку вы наверняка захотите купить фрукты в подарок родным и близким, мы также расскажем, как привезти фрукты из Тайланда. Какие фрукты есть в ТаиландеПрогуливаясь по тайским рынкам, вы с легкостью насчитаете не менее тридцати видов фруктов. Их в Таиланде выращивают без применения химикатов - в жарком влажном климате все растения обильно плодоносят, позволяя собирать урожай несколько раз в год. Привычных фруктов будет немного - ананасы, бананы, мандарины, арбузы, кокосы, есть даже яблоки и клубника (их начали выращивать относительно недавно на севере страны). Причислим к привычным и некоторые экзотические фрукты, которые можно найти в наших супермаркетах: манго, помело, физалис, карамбола.
Начнем мы с описания хорошо знакомых фруктов. Почему? Во-первых, потому, что в этой стране они имеют другие названия - в скобках будут указаны названия фруктов Таиланда на тайском языке. Во-вторых, и внешний вид, и вкус, и цвет местных фруктов отличается от тех плодов, что продаются в наших супермаркетах. В некоторых случаях мы дадим рекомендации, как выбрать и как хранить плоды. Ананас (са-па-рот)Плод родом из Южной Америки замечательно прижился в Таиланде, и говорят даже, что самые вкусные ананасы - именно тайские. На рынках вы увидите ананасы разных сортов, которые отличаются прежде всего размером плодов. Сезон
: декабрь-январь, апрель-июнь. Арбуз (тенг-мо)Тайские арбузы - очень сладкие и некрупные, весом около 4-5 кг, с красной или желтой мякотью. Те, что имеют желтую мякоть, стоят дороже, и связано это не со вкусом или пользой, а с символикой цвета: тайцы считают желтый цветом богатства. Сезон
: октябрь-март. Банан (клуай)В Таиланде выращивают не менее двух десятков видов бананов. Бананы различаются не только по размерам плодов, но и по цветам: кроме привычных нам желтых бананов, в Таиланде продают зеленые, коричневые и красные плоды. Не все они вкусны в сыром виде - некоторые подходят только для жарки или запекания.
Сезон
: круглый год. Кокос (мапрао-он)Название «мапрао-он» означает «молодой кокос». У молодых плодов зеленая, очень толстая шкурка, под которой находится нежная мякоть. Сердцевина кокоса заполнена сладким белесым соком. Сок молодых кокосов хорошо утоляет жажду, к тому же содержит витамин С, витамины группы В, микро- и макроэлементы. Сок в старых кокосах с коричневой волокнистой шкуркой безвкусный, зато мякоть очень сладкая. Сезон
: сентябрь-декабрь. Манго (ма-муанг)В Таиланде продается несколько сортов манго, и все они одинаково вкусны и полезны. Кожица у плодов разного сорта может быть светло- или темно-зеленой, желтоватой, розоватой, а мякоть - от почти белого до ярко-желтого цвета. Сезон
: март-май. Помело (сом-о)Помело - самый крупный представитель цитрусовых. Под его толстой кожурой находится мякоть, по вкусу напоминающая апельсин и грейпфрут. Это не очень сочный фрукт, поэтому дольку помело можно дать малышу, не боясь, что дитя испачкается. Сезон
: январь-февраль, август-ноябрь. Экзотические фрукты ТайландаО диковинных фруктах Таиланда мы подготовили подробную информацию. Вы узнаете, чем полезен каждый плод, как его правильно есть и можно ли давать тот или иной фрукт ребенку.
Конечно, ни фотографии фруктов Таиланда, ни описание вкуса не помогут сложить мнение. Туристы, впервые попробовавшие экзотические плоды, бывают просто ошарашены, когда им попадается нечто со вкусом цитрусовых и запахом валерианы. Но в большинстве случаев впечатление складывается положительное - более того, некоторые фрукты быстро попадают в число любимых. Итак, какие фрукты попробовать в Таиланде? Гуава, или Гуайява (фаранг)Плод величиной со среднее яблоко имеет рыхлую зеленоватую кожицу и белую, иногда чуть розоватую мякоть. Сладко-кислые плоды похожи по вкусу на айву и имеют такие же вяжущие свойства. Недоспелая гуава, по мнению многих, вкуснее полностью созревшей. Сезон
: круглый год. Джекфрут, или индийское хлебное дерево (нонгка или ка-нун)Продолговатые шипастые плоды могут достигать веса более 30 кг, но на рынках обычно продают не такие крупные джекфруты. Большие плоды очищают еще до продажи и продают дольками, похожими на огромные зерна кукурузы. Мякоть нонгка напоминает очень сладкую дыню. Крупные косточки тоже едят, только не сырыми, а отваренными или запеченными - их вкус напоминает жареные каштаны. Сезон
: январь-май. Дуриан (ту-ри-ан)Крупный, покрытый шипами плод дуриана может весить несколько килограммов, его долька способна заменить целый обед, список полезных веществ и целебных свойств будет очень длинным, а вкус его напоминает… фруктовый салат со сливками. Из-за этого дуриан часто называют королем фруктов.
Сезон
: июнь-август. Карамбола (ма-феонг)В наших широтах фрукт-экзот используют для украшения блюд: поперечный срез карамболы похож на звездочку. Ну а в Таиланде его просто едят, наслаждаясь сладким вкусом с приятной кислинкой. Карамболу можно не чистить, а есть вместе с кожурой. Сезон
: октябрь-декабрь. Лангсат (лонгконг или лонкон)Плоды, покрытые бледно-желтой кожицей, растут гроздьями. Очищенный лангсат по виду немного напоминает головки чеснока. Мякоть полупрозрачная, кисловатая и сочная. Сезон
: ноябрь-декабрь. Лонган (лам-яй)Мелкие плоды в коричневатой кожуре продаются вместе с веткой, на которой выросли. Внутри прозрачно-белой мякоти прячется некрупная косточка. Плод медово-сладкий и сочный, имеет легкий аромат мускуса.Темная косточка на фоне перламутровой мякоти похожа на глаз, из-за этого одно из названий лонгана - «драконий глаз».
Сезон
: июль-сентябрь. ЛичиМякоть личи по виду и вкусу напоминает лонган, но шкурка у плода красная и шероховатая, а вкус терпковатый. В пищу идут только спелые плоды. В Таиланде продают личи нескольких сортов, которые отличаются по цвету и размеру плодов. Это очень ароматный фрукт, и некоторым его запах кажется слишком сильным и назойливым. Сезон
: апрель-июль. Мангостин (мангкут)Эти необычные плоды, напоминающие детскую игрушку (или, по мнению многих, небольшой баклажан), также называют мангустин или мангостан. Под толстой, мясистой кожурой фиолетового цвета прячутся сладкие белые дольки, по вкусу напоминающие персик. Иногда вкус мангостина сравнивают с виноградом и даже с мороженым. В продаже также можно увидеть дикий мангостин, или сантол (кра-хтон), со шкуркой бурого или красного цвета. Сезон
: май-сентябрь. Папайя (малако)Крупные продолговатые плоды могут быть длиной до 50 см. Вкус спелой папайи - сладкий, не очень выраженный, немного напоминает тыкву или вареную морковь. Из-за нейтрального вкуса папайю легко добавить в кашу детям, которые настороженно относятся к новым продуктам. Сезон
: круглый год. Питайя, питахайя или драгонфрут (мангкон)Внешне этот тропический фрукт отдаленно напоминает капусту кольраби красного цвета. Но внутри него находится мягкая фиолетовая или белая мякоть, усеянная мелкими черными косточками. По вкусу питайя похожа на киви.
Сезон
: июль-ноябрь. Рамбутан (нго)Названия экзотических фруктов часто очень меткие, и рамбутан - не исключение. Слово «рамбут» переводится как «волос»: кожура рамбутана и впрямь «лохмата». Мякоть у этого фрукта нежная и очень сладкая, по вкусу напоминает личи - эти растения являются близкими родственниками. Рамбутан улучшает пищеварение и восстанавливает защитные силы организма, поэтому рекомендуется тем, кто часто болеет. В Таиланде считают, что этот фрукт полезен для профилактики онкологических заболеваний
Сезон
: май-сентябрь. Розовое яблоко (малайское яблоко, чом-пу)Описать этот плод непросто: внешне он немного похож на грушу или на перевернутый болгарский перец. И вкус у него не совсем фруктовый - он скорее напоминает салатную зелень. Кстати, розовое яблоко вполне может оказаться… зеленым, но при этом спелым. А название связано не с цветом, а с запахом: чом-пу пахнет как роза. Сезон
: январь-июнь. Сала, или салак, змеиный фрукт (ла-кам)Неочищенный плод салака немного похож на шишку. Но неочищенным его продают редко: снять жесткую царапучую кожуру без сноровки трудно. Под кожурой находится мякоть с кисло-сладким вкусом, напоминающим мандарин. Описания вкусов сильно расходятся: кто-то улавливает нотки ананаса, кто-то - клубники, а кто-то способен почувствовать аромат валерьянки. Сезон
: май-август. Саподилла (ла-мут)Этот неказистый плод обладает на редкость сладким, почти конфетным вкусом. Саподилла немного напоминает хурму (особенно косточками) и грушу.
Сезон
: сентябрь-декабрь. Сахарное яблоко (ной-на)Этот плод по величине действительно похож на яблоко, но шкурка у него совсем другая: чешуйчатая. Сочная, сладкая мякоть очень приятна на вкус. Недозрелые сахарные яблоки имеют плотную мякоть, полностью созревшие - рыхлые и мягкие, их можно есть ложкой.
Сезон
: июнь-сентябрь. Тамаринд (макам-тад)Длинные стручки тамаринда скрывают терпкую кисло-сладкую мякоть, по вкусу напоминающую финик. В мякоти прячутся твердые косточки, поэтому малышам этот плод давать не стоит.
Сезон
: декабрь-март. Танжерин (сом)Танжерин хоть и отнесен к экзотическим фруктам Таиланда, на самом деле близкий родственник мандарина. У него тонкая зеленая шкурка, внутри которой прячутся сочные дольки оранжевого цвета. В танжерине очень много косточек, поэтому его чаще используют для приготовления сока. Сочные плоды выращивают в Тае повсеместно, поэтому их можно купить у фермеров. Может статься, на прилавках вы заметите и другие фрукты - кумкват, маракуйю, гандарию, антильский крыжовник. Они продаются в Таиланде не так часто, но все же встречаются. Попробуйте их тоже - вдруг они понравятся вам больше, чем популярные плоды? Что можно приготовить из тайских фруктовКажется, никого не нужно обучать, как едят фрукты. Самый простой способ употребления - съесть целиком или приготовить пюре - хорошо известен. Так и полезные свойства фруктов раскрываются в полной мере, и вам легче будет проконтролировать, сколько ребенок съел (чрезмерное употребление фруктов чревато аллергией и другими неприятными последствиями).
Но в Таиланде фрукты часто едят не так, как привыкли мы. Например, местные жители едят ананасы, посыпав солью, а помело, гуаву и нойну, кроме соли, посыпают еще и перцем. Со специями едят и зеленые бананы. Гуаву, кроме того, часто режут на ломтики и окунают в сахарный сироп - это лакомство часто можно увидеть в уличных палатках. Многие фрукты используют для приготовления мясных и овощных блюд. Так, ананас добавляют в красный карри. Недозревшая папайя - главный компонент тайского салата «сом там» и прекрасная добавка к мясным блюдам. Кокосовое молоко является ингредиентом знаменитых тайских супов «том ям» и «том кха кай», им заправляют салаты и десерты. Но кокосы используют не только для получения кокосового сока и молока: их запекают целиком, после чего сок и мякоть становятся еще слаще. Бананы жарят во фритюре, запекают на гриле и варят в кокосовом молоке, а зачастую просто сушат, в результате чего получается невероятно сладкое лакомство. Карамболу добавляют в салаты и соусы, ее сок используют для приготовления прохладительных напитков. Также для приготовления утоляющего жажду питья используются лонган, розовое яблоко, мандарины и танжерины.
Манго используют для приготовления салатов. А еще из этого фрукта готовят десерт Khao Niaow Ma Muang - клейкий рис, сваренный в кокосовом молоке, с кусочками манго. Из сладкой нойны, папайи и лонгана делают мороженое. Помимо всего прочего, почти из всех фруктов делают джемы и мармелад. А вот знаменитый тайский десерт «лук чуп» в виде крошечных яблок, груш, клубники, персиков делают вовсе не из фруктов. Масса для этих конфеток состоит из бобового пюре, кокосового молока, сахара и агар-агара, а для придания цвета используют натуральные красители. Многие родители, которые путешествуют , вместо множества баночек с детским питанием берут с собой блендер и готовят пюре из свежих фруктов. Это правильный подход, работающий в любое время года. Но чтобы знакомство с новой пищей проходило без сложностей, нужно проявить осторожность и умеренность.
Как вывезти фрукты из ТайландаЭкзотические фрукты очень хочется привезти из Таиланда с собой, чтобы и родных-знакомых удивить, и самим полакомиться по окончании отпуска. Сделать это можно, если следовать нехитрым правилам.
Вот что вы без проблем довезете до дома:
Привезти саподиллу навряд ли получится: мягкие плоды портятся чрезвычайно быстро. Не всегда успешно переносят транспортировку рамбутаны. Ограничения, сколько фруктов можно вывезти из Таиланда, не существует. Обычно это регулируется здравым смыслом, лимитом авиаперевозчиков и таможенными правилами страны, в которую вы будете возвращаться.
Технология приготовления таких сухофруктов - обезвоживание. Иногда фрукты при этом нарезаются на мелкие кусочки, как для приготовления цукатов, а иногда высушиваются крупными кусками. В супермаркетах можно найти обезвоженную мякоть манго, кокоса, джекфрута, дуриана, гуавы, мангостина, папайи, лонгана и других экзотических плодов. Какие фрукты нельзя вывозить из ТайландаТаможенные правила претерпевают изменения время от времени, но один из пунктов, касающийся вывоза фруктов из Тайланда, остается неизменным: дуриан вывозить запрещено. Причина тому - неприятный запах, источаемый фруктом. Если вы во время отдыха в этой стране решите столкнуться с дурианом, так сказать, нос к носу, этот пункт вам станет понятен. Кое-кто из туристов все же решается обойти запрет, завернув пахучий плод в несколько плотных пакетов. Упакованный таким образом дуриан представители авиакомпании и пограничники, может быть, и не найдут, но неприятным запахом могут пропитаться вещи, которые окажутся рядом с фруктом, и от этого запаха будет очень сложно избавиться. Периодически путешественники сталкиваются с тем, что контроль в аэропорту не пропускает арбузы и кокосы. Арбузы - потому, что во время перелета плоды могут взорваться, испачкав все вещи, а кокосы - из других соображений: случалось, службы безопасности аэропортов выявляли плоды, в которых были спрятаны наркотики или взрывчатые вещества. Цены на фруктыФрукты в Таиланде относительно дешевы. Килограмм любых плодов в сезон можно купить примерно за 1 доллар. Дешевле всего обходятся ананасы, арбузы, бананы - на доллар можно купить около 2 кг. Самые дорогие фрукты - дуриан, манго, питайя.
Мы собрали информацию о том, сколько стоят разные фрукты в сезон сбора урожая. Цена указана за 1 кг, в некоторых случаях - за 1 штуку.
Сезон фруктовТуристы знают, что почти все фрукты в Таиланде продаются круглый год. Но плодоносят круглый год только некоторые: бананы, гуава, папайя. Урожай остальных плодов собирают лишь в определенное время. Разумеется, за время хранения фрукты утрачивают часть питательных и вкусовых свойств.
Воспользовавшись нашей таблицей, вы узнаете, какие свежие фрукты будут на рынках во время вашей поездки в Таиланд. Не расстраивайтесь, если отдых не выпадает на сезон личи, мангостинов или рамбутана - вас и без того ждут удивительные гастрономические открытия.
Где покупать фруктыФрукты в Таиланде продают везде - на рынках, в супермаркетах, на пляжах, в палатках на улицах, с передвижных тележек.
Выбор экзотических плодов, которые вы собираетесь попробовать впервые, лучше доверить продавцу. Иногда, если фрукт не понравился, достаточно купить его у другого продавца и насладиться необычным вкусом. Цена фруктов в Таиланде может отличаться даже у стоящих рядом продавцов. Поэтому по рынку стоит ходить, выбирая приглянувшиеся плоды по хорошей цене. Самую низкую стоимость часто имеют плоды, которые вот-вот перезреют. Ассортимент фруктов в супермаркетах также весьма широк. Правда, определять спелость придется самостоятельно. В супермаркет также стоит заглянуть, если вы хотите купить не экзотический плод, а нечто привычное - яблоки, груши, виноград. Манго, папайю, арбузы, мандарины, танжерины можно купить у фермеров. Они торгуют прямо с машин, и цены на фрукты у них ниже, чем на рынке. Цена плодов, которые продают на пляже, обычно вдвое выше, чем в магазинах или на рынках. Самый популярный плод, который можно купить на побережье, - кокос. С молодых кокосов срезают «крышечку», вставляют внутрь соломинку, и прохладительный напиток готов! Не рекомендуем покупать нарезанные фрукты , которые продают с тележек. На жаре очищенные плоды быстро портятся, могут забродить или начать гнить. Если вы все же хотите купить очищенный плод, пусть его разделают прямо при вас. Разумеется, экзотика Таиланда не ограничивается фруктами. Здесь готовят необычные и очень острые супы, рис кладут едва ли не во все блюда и даже - не слишком часто - едят насекомых. Удастся ли в этой стране найти подходящую еду для ребенка? В нашей Зимы не будет: как переждать с ребенком холода в теплых странах Хмурое осеннее небо, затяжной дождь и холодный ветер - не лучшая погода для прогулок с ребенком, и синоптики не обещают ясных и сухих дней. А впереди зима, и кто из... Читать далееМожет по-праву гордиться таким богатством! Ведь это такое бесконечное разнообразие фруктов, что иногда кажется, будто природа экспериментирует с формой, цветом, вкусами и запахами, создавая неожиданные комбинации. Урожаи здесь собирают по три раза в год! Поэтому свежие фрукты в Таиланде доступны постоянно, и цены на них очень дешевые. Благодаря удачному климату, для их выращивания не нужны никакие химические удобрения, а значит — все фрукты экологически чистые и очень полезные. Подходя в фруктовой лавке, путешественники обычно не могут сразу сделать свой выбор. Ведь увидев так много незнакомых им фруктов, пестрящих яркими красками, хочется попробовать все сразу! Можно попробовать первое, что приглянулось, наугад. Вероятнее всего это окажется невероятно вкусным фруктом, и очень сложно будет сравнить этот вкус с чем-то уже знакомым. Но иной раз вкус и запах выбранного фрукта может очень удивить. Он может оказаться соленым, а может и не иметь вкуса вообще. Поэтому о тайских фруктах важно знать кое-что заранее: как их чистить, какой вкус и запах они имеют, как их едят и в какие блюда употребляют. Каждый из этих фруктов стоит изучить более подробно, с названиями и фото. Ананас (Pineapple): Sa-pa-rotАнанас — это многим знакомый крупный тропический фрукт. Он овальной формы, снаружи покрыт жесткой угловатой кожурой, сверху имеет пучок твердых листьев. Внутри — ярко-желтая сочная мякоть, мягкая и сладкая. Существуют различные сорта ананасов, которые отличаются размерами и вкусовыми качествами. Считается, что в Тайланде — самые лучшие ананасы в мире. Их продают целыми прямо с кожурой и листьями, а также — почищенными. Либо на черенке, за который фрукт можно держать и сразу кушать, либо — порезанными на дольки и упакованными в пищевую пленку. В Таиланде ананасы употребляются в салатах и блюдах карри, из них также готовят джем, свежие соки, шейки и алкогольные коктейли. Арбуз (Watermelon)На тайском: Taeng-moАрбуз — также довольно популярное лакомство во всем мире. Это крупный округлый фрукт (а если точнее — ягода) с темно зеленой полосатой коркой. Внутри — очень сочная красная мякоть с черными семечками. В Тайланде можно повстречать не только красные арбузы, но и желтые. По вкусу они практически не отличаются — у всех очень сладкая мякоть. Арбузы продаются целыми, а также — почищенными и порезанными на дольки, то есть сразу готовыми к употреблению. Тайцы любят пить арбузный сок или шейк (мякоть арбуза с молотым льдом), а едят его часто с солью.
На тайском: Kluai
Бананы — очень распространенный в Тайланде фрукт, здесь можно встретить много разных видов бананов. Классические, всем знакомые бананы — крупного размера, имеют продолговатую форму. Под толстой желтой кожурой — почти белая мякоть нежно-сладкого вкуса, а иногда слегка вяжущего. В Таиланде такие бананы используются только для приготовления блюд. Их обжаривают со специями, отваривают в кокосовом молоке, высушивают, получая таким образом банановые чипсы, или же готовят вкусные блины с яично-банановой начинкой. В свежем виде обычно употребляют другой вид — пальчиковые бананы. Они раза в три меньше обычных, имеют тонкую кожуру и более желтую и сладкую мякоть. Встречаются также и красные пальчиковые бананы. Гуава (Guava)На тайском: FarangГуава — тайский фрукт, напоминающий по виду большое зеленое яблоко или грушу с неровной поверхностью. Внутри — белая или розовая мякоть, по-консистенции — как у яблока, с множеством мелких косточек. Плод очень сладкий и имеет рекордное содержание витамина С. Гуаву едят в свежем виде прямо с кожицой, либо нарезают дольками и посыпают сахаром, специями или солью. Иногда ее используют для приготовления соков, салатов и десертов.
На тайском: Kha-nun
Джекфрут — очень крупный овальный фрукт, который может достигать веса в 40 киллограммов. Он покрыт плотной коркой-панцирем с мелкими шипами. Внутри он состоит из множества крупных долек желтого цвета с очень нежным сладким вкусом и приятным ароматом. Джекфрут чаще всего продается уже очищенным и готовым к употреблению. Из долек даже достают косточки, которые затем отдельно готовят и добавляют в разные блюда. Джекфрут очень питательный, его едят свежим, добавляют во фруктовые салаты, делают соки и коктейли. Мякоть недозрелых плодов используют в приготовлении блюд. Дуриан (Durian)На тайском: Too-ree-anДуриан прозвали в Тайланде «королем фруктов». Его плоды очень крупного размера и весом в несколько килограммов. Дуриан имеет овальную форму, снаружи покрыт твердой коркой с крупными колючками, напоминающей панцырь. Внутри он разделен на несколько секций, которые заполнены мягкой желтого цвета мякотью. В них может попасться пара крупных косточек. Мякоть дуриана обладает приятным терпко-сладким вкусом, чего не скажешь о запахе. Именно из-за отвратительного запаха этот фрукт запрещается проносить во многие отели. Отсюда еще одно прозвище — «вкус рая, запах ада». Не смотря на это, дуриан популярен в Таиланде, его очень любят как местные, так и туристы. Едят этот фрукт обычно в свежем виде, либо обжаривают с солью. Стоит обратить внимание, что мякоть должна быть мягкой, а не упругой (что встречается у недозрелых дурианов), иначе вкус окажется таким же, как и запах. Дуриан очень питательный фрукт, он обладает множеством витаминов и согревает тело. Но его не стоит употреблять с алкоголем. Карамбола (Carambola, Star Fruit)На тайском: Ma-fuangКарамбола — небольшой угловатый овальный фрукт ярко-желтого цвета, по фактуре напоминает сладкий перец. В поперечном разрезе плод карамболы имеет форму звезды, отсюда второе название — «звездный фрукт». Его обычно едят свежим, нарезав на ломтики, не очищая. Плоды очень сочные с приятным цветочным слегка-сладким вкусом и ароматом. Недозрелые плоды имеют кислый вкус и часто используются для приготовления освежающих соков, а также салатов и соусов. Кокос (Coconut)На тайском: Ma-phraoКокосы или правильнее — кокосовые орехи широко распространены в Тайланде. Это крупный плод, весом до трех киллограммов, с твердой оболочкой, снаружи зеленой, а внутри — белой. Под ней в самом центре плода находится, собственно, сам орех — твердая скорлупа с мякотью и жидкостью внутри. Именно эту жидкость называют кокосовым молоком. Она имеет сладковатый травянистый вкус, отлично утоляет жажду и обладает множеством полезных свойств. В Таиланде кокосы используют в самых разных областях. Что касается кухни — мякоть кокоса обжаривают, тушат, готовят на гриле и добавляют в состав различных блюд. На кокосовом молоке делают супы, соусы, коктейли, десерты и мороженое.
На тайском: Lin-chi
Личи представляет собой небольшие плоды круглой формы, с плотной бугристой кожурой красного цвета. Кожура легко отделяется от белой мякоти, которая имеет сладкий терпкий вкус и продолговатую черную косточку внутри. В зависимости от сорта личи, форма и оттенок его плодов может немного отличаться. Кроме круглых, встречаются овальные и сердцевидные плоды, а цвет бывает от малиново-розового до темно-красного. Личи едят в свежем виде, этот фрукт хорошо утоляет жажду и очень полезен при малокровии. Также из плодов личи готовят соки и сиропы. Лонган (Longan, Dragon Eye)На тайском: Lam-yaiЛонган — это небольшие фрукты, напоминающие орешки, которые растут гроздью, как виноград. Имеют светло-кричневую кожуру, которая легко очищается. Под ней — белая полупрозрачная мякоть, по-консистенции — как у винограда, и круглая черная косточка в центре. Из-за внешнего вида своих плодов логнган получил название «глаз дракона», именно так переводится его тайское название. Мякоть лонгана очень сочная и сладкая, с медовым привкусом и приятным ароматом. Его едят свежим или сушат, получая сухофрукт, похожий на изюм. Из плодов лонгана также готовят мороженое и десерты.
На тайском: Langsat
Лонгконг во-многом похож на лонган, это тоже небольшие круглые плоды, растущие гроздью. Кожица — также плотная, светло-кричневого цвета. Немного отличается мякоть. У лонгконга она слегка-желтоватого цвета, полупрозрачная и разделена на дольки. Они легко извлекаются из кожицы и имеют сладкий с кислинкой вкус. Лонгконг едят свежим и добавляют в мороженое. Манго (Mango)На тайском: Ma-muangМанго широко распространен в странах Южной Азии, здесь встречаются десятки сортов манго, поэтому его называют «тропическим яблоком». Это овальный фрукт, слегка зауженный с одной стороны. Классические тайские манго — желтого цвета с тонкой гладкой кожицей. Под ней скрывается плотная мякоть такого же ярко-желтого цвета, с приятным ароматом и сладким медовым вкусом. В зависимости от сорта, манго бывают очень разнообразными. Их цвет может быть зеленым, розовым или оранжевым, а может и сочетать в себе пару разных цветов. Также отличается вкус сортов этих фруктов и консистенция. Манго едят свежими, очищенными от кожицы, а также употребляют в различные блюда, десерты и напитки. Мангостин (Mangosteen)На тайском: Mong-khutМангостин — это настоящий тайский фрукт, который выращивается здесь в огромных объемах и экспортируется по всему миру. И если дуриан называют в Тайланде «королем фруктов», то мангостин — «королевой фруктов». Это фиолетово-бардовый фрукт среднего размера, с плотными листиками сверху. По виду он напоминает круглый баклажан. Внутри находится несколько долек белой маслянистой мякоти с нежно-сладким вкусом. Иногда в ней попадается пара твердых косточек. Мангостин едят свежим, а также из него готовят десерты. Этот фрукт охлаждает тело, поэтому его рекомендуют есть после дуриана. Мандарин (Mandarin, Tangerine)На тайском: SomМандарин — это небольшой цитрусовый фрукт, который популярен во всем мире. Тайский мандарин несколько отличается от привычных многим европейских. Более грамотное название этого фрукта — танжерин. Он меньше по-размеру, его кожура насыщеного зеленого цвета и заметно тоньше. Вкус более сладкий. В Тайланде продают свежие мандарины, а также мандариновый свеже-выжатый сок, который сразу после выжимки разливают в бутылочки с соломинкой. Сладкий насыщенный цитрусовый сок богат эфирными маслами и витамином C.
На тайском: Ma-la-ko
Плоды папайи по-виду напоминают кабачок или вытянутую грушу. В недозрелом виде кожица папайи зеленого цвета, а внутри — много мелких косточек, сосредоточенных в центре, и плотная светлая мякоть кисловатого вкуса, которая используется только для приготовления блюд, особенно салатов. Здесь папайя фигурирует как овощ. Фруктом она становится, когда плоды созревают: кожица желтеет, а мякоть становится оранжевой и более мягкой. Косточки легко удаляются, как у дыни. В таком виде папайя имеет сладкий нежный вкус и приятный аромат. Ее едят свежей, нарезая на дольки, а также используют в приготовлении десертов, напитков и мороженого. Свежая папайя отлично улучшает пищеварение и избавляет от любых проблем с желудком.
На тайском: Geow mangon
Питахайя — это фрукт (а если точнее — кактус) родом из Автралии, но отлично прижившийся в Тайланде. Его плоды крупные, овальной формы и покрыты крупными чешуйками. Цвет кожуры может быть розовым, ярко-малиновым или желтым. Внутри — белая либо розовая мякоть кисло-сладкого вкуса с мелкими косточками, напоминающая киви. Питахайя (иногда — питайя) широко используется в кулинарии Таиланда — из нее готовят напитки, в том числе и алкогольные, а также множество десертов: джемы, соусы, йогурты, конфеты и прочее. Свежие плоды питахайи или драконьего фрукта очищаются от кожицы, нарезаются дольками и готовы к употреблению. Стоит отметить, что малиновая часть плода имеет такой же яркий сок, который практически не отстирывается от тканей. Поэтому часто этот фрукт запрещают проносить в номера отелей.
На тайском: Som-o
Помело — это самый крупный фрукт среди цитрусовых. Внешне он похож на большой грейпфрут и покрыт толстой кожурой зеленого или желтого цвета, в зависимости от сорта. Внутри находятся дольки, опять же, как у грейпфрута или апельсина, но чуть менее сочные. Пленка, разделяющая их — плотнее, а вкус мякоти более сладкий, слегка с горчинкой. Дольки у разных сортов помело могут быть светло-желтого или оранжево-розового цвета. Чем ароматнее кожура фрукта, тем слаще он окажется внутри. Помело — очень питательный фрукт, его чаще всего едят свежим, особенно на завтрак. В городе его обычно продают уже очищенным от кожуры и пленок, только сладкие дольки. Также из плодов помело готовят соки и освежающие коктейли. Рамбутан (Rambutan)На тайском: NgohРамбутан — это фрукт, который сразу привлекает внимание. Его плоды круглые, небольшого размера и имеют плотную красную кожуру, покрытую длинными ворсинками. Она легко очищается, внутри — белая мякоть, похожая на виноградную, обладающая сладким вкусом и нежным ароматом. В центре мякоти есть небольшая косточка, которую тоже можно есть — она похожа на орех. Рамбутаны лучше всего употреблять свежими, но также их добавляют в десерты и часто консервируют.
На тайском: Chom-phu
Розовое яблоко получило свое название вовсе не из-за цвета, а из-за аромата. Плоды этого фрукта по фактуре и консистенции очень напоминают яблоко, их цвет может быть от светло-зеленого до красного. Однако, они имеют форму колокола и приятный аромат розы. На вкус розовое яблоко обычно сладкое с кислинкой. Его едят свежим, кожицу можно не очищать. Часто этот фрукт добавляют в фруктовые салаты и десерты. Салак, Змеиный фрукт (Salakh, Snake Fruit)На тайском: Ra-kumСалак или Сала — это небольшой тропический фрукт, издалека похож на клубнику. Но на самом деле он имеет плотную кожуру ярко-бардового цвета, напоминающую змеиную чешую. Своими руками очистить ее не просто, лучше воспользоваться ножом или другим предметом, чтобы отковыривать кожуру. Мякоть этого фрукта — желтовато-белая, по-консистенции похожа на мягкое яблоко и разделена на несколько долек. На вкус она сладкая с кислинкой, немного напоминает клубнику. А вот аромат у нее своеобразный, многие сравнивают его с валерианкой. Аромат фрукта легкий, поэтому особо не мешает наслаждаться приятным вкусом. Салак едят свежим, иногда его продают уже очищенным от кожуры и готовым к употреблению. Саподилла (Sapodilla)На тайском: La-mutСаподилла — это небольшой овальный фрукт светло-коричневого цвета, внешне напоминающий киви, но без ворсинок. Под тонкой кожицей находится коричневато-кремовая мякоть с сладким молочно-кармельным вкусом и несколько маленьких косточек. Не стоит хранить саподиллу больше двух дней после приобретения, так как ее вкусовые качества заметно меняются. Этот фрукт едят свежим, а также используют для украшения различных блюд из-за необычного цвета и аромата мякоти.
На тайском: Noi-na
Сахарное яблоко — это округлый фрукт с бугристой поверхностью зеленого цвета. Недозрелые плоды имеют внутри твердую хрустящую мякоть белого цвета, как у яблока. Попадается также несколько крупных косточек. Когда фрукт созревает, он становится очень мягким, как пюре. На вкус сахарное яблоко очень сладкое в обоих случаях, чем и объясняется его название. Часто его мякоть используют в приготовлении мороженого, и, разумеется, едят в свежем виде. Важно отметить, что косточки сахарного яблока используются для приготовления ядов для насекомых, поэтому после извлечения косточек не стоит трогать глаза и нос, чтобы не получить раздражение.
На тайском: Ma-kham-wan
Плоды тамаринда по-виду напоминают что-то среднее между стручками фасоли и арахиса (земляного ореха). Его кожура, или даже скорлупа, очищается очень легко. Под ней находится волокнистая мякоть коричнекого цвета с терпким кисло-сладким вкусом и твердыми семечками внутри. По вкусу и консистенции этот фрукт часто сравнивают с финиками. Тамаринд употребляют в свежем виде, а также используют в качестве специй или отваривают для приготовления прохладительных напитков. Хотела сначала назвать статью «Экзотические фрукты Таиланда «, но, поразмыслив, сделала логическое заключение — в самом Таиланде эти фрукты ведь не экзотика, а данность, растущая в тайских садах и огородах 🙂 Это для нас они экзотика, среди которой нужно как-то ориентироваться. Выбрать для себя из огромного разнообразия тайских фруктов свой — совсем не просто. Ведь для этого нужно перепробовать их все. Мои познания о фруктах Таиланда, названия фруктов по картинкам, как их есть, я вам и поведаю в этой статье. Так же вы найдете краткое описание того, какие фрукты в Таиланде полезные и зачем их есть. Ведь лечение фруктами, вернее профилактика болезней, путем поедания фруктов — это вкусно и не больно))) Обычно, по улицам Бангкок и Чианг Май (да и в других городах, я уверена, тоже самое), возят фруктовые тележки, или они стоят просто где-нибудь на углу, в которых всегда можно купить свежие фрукты. Их вам заботливо почистят, порежут и упакуют в пластиковый мешочек с воткнутой зубочисткой вместо вилки, которой и нужно эти все витамины уплетать. ДурианСразу скажу, дуриан, король фруктов, а так же шуток и анекдотов, я не пробовала, потому что его нужно кушать только что сорванным, тогда он не пахнет тем самым вонючим запахом, из-за которого его запрещено брать на борт самолета. Обычно дуриан продают или целиком неочищенным, или уже разобранным на дольки и упакованным в полиэтилен. Сам фрукт такого размера, что мне одной было не справиться, а покупать уже чищенный я не рискнула, мало ли когда его упаковали. Но и без дуриана я нашла для себя самые вкусные, по моему мнению, фрукты в Таиланде, которыми завтракала, обедала и ужинала, если находила где их купить неподалеку. ПапайяФруктом номер один, который я впервые попробовала именно в Таиланде, для меня стала Папайя! Это просто рай для веганов и сыроедов. Одним плодом можно позавтракать, вторым пообедать, а третьим поужинать. Его можно употреблять как отдельно, так и применять сок и мякоть, как ингредиент соуса к салату. Один из самых популярных салатов в Таиланде — Сом Там как раз с папайей. Чем полезна папайяПапайя это фрукт и никак не овощ, как думают многие. В меру сладкий и очень питательный, богатый клетчаткой, что очень важно для правильной работы кишечника, ну и конечно просто «напичканный» витамином С и Е. Папайя настолько втерлась в мое доверие что, несмотря на его бешеную цену в магазинах России, я продолжаю его покупать (хотя он тут, мягко говоря, вообще не тот). И теперь это для меня отнюдь не экзотический фрукт , а просто родной, как деревенские яблоки. Мой король королей фруктов — папайя! Как есть папайюЧтобы добраться до вожделенной мякоти, нужно просто разрезать папайю, желательно вдоль, и удалить семечки, которые напоминают черный перец горошком (хотя их вообще можно тоже использовать в пищу). Процесс точно такой же, в принципе, как при поедании дыни-торпеды или арбуза. ![]() Вторым, по моему собственному внутреннему рейтингу, у меня стало тайское манго. Они бывают разных сортов, есть зеленые и твердые как яблоки, но моим фаворитом стал тайский желтый манго . Он очень сладкий! Ну прям очень! Пожалуй, слаще манго только тайские ананасы)) Как чистить мангоЧистить манго нелегко — ведь в Тайланде они продаются очень спелыми и сочными. Пока доберешься до желанной мякоти весь обольешься соком, поэтому я предпочитала покупать готовый разделанный на фруктовых тележках. А вообще продаются специальные ножики которые разрезают плод пополам обрезая мякоть вокруг плоской косточки. Покупать готовый чуть дороже и нужно сразу употреблять в пищу, но В Тае много видов манго, но самый популярный тот, который и у нас можно встретить в магазинах, Нам Док Май (Nam Dok Mai). Уже хочется вкусить манго? Тогда пора покупать билет в Тайланд, если вы еще не там)
Какая в манго пользаМанго тоже богат клетчаткой, а так же витаминами А и Е. Тайцы едят манго чаще всего как десерт со сладким клейким рисом, полив все это кокосовым соусом. ![]() БананыИ если быть честной, мне понравились тайские бананы)) Я их всегда покупала с собой в путь-дорогу, потому что бананы — это незаменимый для походника источник энергии. Сами тайцы бананы едят либо в качестве топинга к блинчиками роти, либо жарят их в тесте. Я их ела и так и эдак, и просто так. Они очень сочные, и после них нет жажды. ![]() Остальные экзотические фрукты в Таиланде, что я распробовала, были для меня как десерт, вместо сладкого. Есть их много и постоянно как-то не вкатило. Рамбутан — эдакий заменитель винограда. Его вкус и правда напоминает мякоть винограда, вот когда его чистишь и ешь без кожуры. Только он не такой сладко-приторный и как будто в сок добавили какой-то сироп. Приятный вкус. Кожура очень смешная и похожа на каштан. Чем полезен рамбутан![]() Как есть рамбутанОчистить рамбутан просто — нужно найти «шов» на внешней волосатой шкурке и потянув за волоски «ларчик» откроется. Только помните, что под белой сочной мякотью внутри есть косточка, которую не нужно употреблять в пищу. ![]() МангустинВот что я могла съесть много на десерт, так это мангостан, или мангустин, как его чаще называют. Это что-то действительно экзотическое, и по вкусу я не смогла его сопоставить с известными мне фруктами. Полезные свойства мангустинаМангустин — это какой-то уникальный фрукт по содержанию природных антиоксидантов ксатонов. Для примера: в алоэ вера только 1 ксатон, а в мангостане их целых 39! Для меня такое словосочетание по отношению к еде обычно означает только одно — фрукт поможет в качестве профилактики от всякой дряни, но стоит понимать, что основная польза, как обычно — в кожуре)) Которую нельзя есть в чистом виде, и в народной медицине она используется в качестве средства для приготовления отваров, мазей и тп. Крема с мангустом довольно таки популярная тема в последнее время. ![]() Мангустин это фрукт, который почистить без ножа, чтобы добраться до вкуснющей мякоти, не удастся. Кожура очень твердая даже когда внутри он переспелый. Зубами тоже на вариант, на вкус кожура очень вяжущая. Поэтому просто аккуратно разрезаем вокруг утопив нож буквально на 1 мм и вскрываем коробочку. Делать надрез кожуры нужно вдоль, тогда, сняв верхнюю часть, можно кушать плоды вилкой, как из тарелочки. ![]() Драконий фруктЭтот фрукт я лично предпочитала всегда, когда хотелось и есть и пить. Знаете, как арбуз, примерно. И хотя ни по вкусу, ни по консистенции, ни по внешнему виду от арбуза в нем нет ничего, но по своему предназначению, он был точно таким вот помощником. Им так же можно было завтракать/обедать, брать с собой на пляж или в дорогу, как банан. Я говорю о последнем самом вкусном фрукте Тайланде, что открыла для себя в большом азиатском путешествии — питахайе или Драгонфрут , или драконий фрукт. Внешне он для меня был не в диковинку, я уже и ранее ела плоды кактуса. Но такие большие я видела и пробовала впервой. Этот фрукт содержит витамины группы В, а так же фосфор, еще его можно принимать в пищу диабетикам. Он совсем почти не сладкий и малокалорийный. ![]() Как есть драконий фруктРазделать фрукт дракона, чтобы употребить мякоть в пищу, очень просто — просто разрезав на две части! Имея длинные и крепкие ногти можно вообще разломить на две половинки. А дальше можно кушать ложечкой, как мороженку, если предварительно положить его ненадолго в холодильник). В Тайскую жару самое оно! ![]() Все фрукты, названия и фото, которые есть в этой статье, я лично купила и сфотографировала в одном месте. Уж очень хороший был свет на террасе моего недорогого бунгала на Ко Чанг .))) Приятных вам открытий и поездок! Хотите вкусных спелых фруктов, но в Тайланд лететь дорого и долго? Можно найти вкусные фрукты в Армении , которая гораздо ближе и перелет туда совсем не дорогой. Выбор есть всегда! Как быть всегда онлайн в поездках?Купить евро карту для интернета и звонков. У меня лично карточка Оранж выбрать карту и тарифКак я экономлю на отелях?Все очень просто – ищите не только на букинге. Я предпочитаю поисковик RoomGuru. Он ищет скидки одновременно на Booking и на 70 других сайтах бронирования. |
Читайте: |
---|
Новое
- «31 спорный вопрос» русской истории: житие императора Николая II
- Лечебные свойства корня лопуха и его широкое применение в домашних условиях
- Природные ресурсы западной сибири
- Совместимость петуха и змеи в любовных отношениях и браке Он петух она змея совместимость
- Чемерица черная: прекрасная и опасная Противопоказания и побочные действия
- Чем интересна Свято-Михайло-Афонская Закубанская пустынь?
- Порционная сельдь под шубой на праздничный стол
- К чему снится шить во сне
- Примета — разбить зеркало случайно: что делать, если оно треснуло
- Самостоятельные заговоры на удачу и деньги